Utilisation de la surface

Tant les surfaces de terres ouvertes que la surface agricole utile sont stables pendant la période sous revue. Les terres arables ont régressé de 0,8 % sur une année, une baisse imputable aux prairies artificielles (-2,4 %) et aux céréales panifiables et fourragères (-4,3 %), dont les surfaces s’étaient pourtant stabilisées de 2011 à 2013. La comparaison des valeurs moyennes des années 2000 à 2002 avec celles de 2014 montre même, pour le groupe des céréales, une diminution de 21 % des surfaces cultivées, voire de 28 % pour les seules céréales fourragères. Mises à part les pommes de terre (-17,8 %), et toujours par rapport à la valeur moyenne des années 2000 à 2002, les augmentations de surface concernent avant tout les prairies artificielles (+8,7 %), le maïs vert et d’ensilage (+14 %), les betteraves sucrières (+17,6 %), les cultures maraîchères de plein champ (+22,9 %). C’est le colza qui a connu la hausse la plus spectaculaire (+62,5 %). 

L’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) a relevé dans la banque de données obst.ch une surface totale de vergers à hautes tiges de 6321 hectares en 2014 (cultures fruitières visées à l’art. 22, al. 2, de l’ordonnance sur la terminologie agricole (OTerm)). Ce chiffre correspond à une diminution de 86 hectares par rapport à l’année précédente, une tendance due essentiellement à la culture de fruits à pépins (-2,2 %). La culture de fruits à noyau a progressé (+1,2 %), mais revêt néanmoins une importance moindre en termes de superficie.

En 2014, la culture de petits fruits pluriannuels couvrait 316 hectares, ce qui correspond à un recul de six hectares (-1,9 %) par rapport à 2013.

La surface viticole de la Suisse s’est élevée à 14 835 hectares pendant l’année sous revue, une superficie légèrement inférieure au niveau de 2013 (-48 ha). La répartition des cépages, 42 % de cépages blancs et 58 % de rouges, est restée stable.

Les autres cultures pérennes englobent notamment les plantes de pépinières et les plantes ornementales, les sapins de Noël, les cultures maraîchères pérennes, les matières premières renouvelables, telles que le roseau de Chine ainsi que les plantes aromatiques et médicinales pérennes. 

Liens sur la page d’accueil de l‘OFAG

Production et ventes: Fruits – Statistiques fruits
Production et ventes: Vins et spiritueux – L’année viticole

Peter Schwegler, OFAG, Secteur Produits végétaux, peter.schwegler@blw.admin.ch
Arnaud de Loriol, OFAG, Secteur Produits végétaux